Бланманже

Берем: 0,5кг мягкого творога, 200гр сметаны, 0,5л молока или сливок, 25гр желатина, по 1 стакану сахарного песка и орехов, 5ст.л. какао, свежие, замороженные или консервированные ягоды, фрукты.

Желатин замачиваем на 30 минут в стакане молока комнатной температуры для набухания. Тем временем смешиваем творог, сметану и сахар. В разбухший желатин вливаем оставшееся молоко (сливки) и нагреваем, не доводя до кипения, пока желатин полностью не растворится. Теплый раствор вливаем в творожную массу, хорошо размешиваем, затем делим на три части. В одну часть добавляем какао, в другую орехи и ягоды. Третья часть остается белой. Форму или вазочку смазываем маслом, на дно насыпаем орехи или выкладываем ягоды. Начинающую густеть творожную массу заливаем слоями в следующем порядке: слой с орехами и фруктами, белый слой, слой с какао. Между слоями насыпаем сахарную пудру или ванильный сахар. Ставим на 6 часов в холодильник, за это время "бланманже" хорошо застынет и легко отделится от посуды. Переворачиваем на блюдо и нарезаем на порции. Приятного аппетита!