Блоги

Здравствуйте! С нами поделился отличным рецептом маринованных грибочков наш уважаемый Олег Бондарь (Харьков).

Безмерно ему благодарны!!

Ближе к концу осени на рынках появляется зеленоватый плод с довольно экзотическим названием фейхоа. Многие пока ещё не понимают, что это за фрукт и что в нём хорошего. Оказывается на самом деле это чрезвычайно полезный продукт. Фейхоа - южноамериканское субтропическое дерево, которое на сегодняшний день с успехом выращивается у нас в субтропическом поясе Кавказа и в Крыму, Азербайджане и Туркменистане.

Джордж Стивен работал сварщиком на одном из металлургических заводов братьев Вебер. Он занимался сваркой алюминиевых буев, которые собирались из двух полусфер.

Всем знакомы осетинские пироги, которые в последнее время приобрели такую же популярность, как и пицца. Но не все знают, что для самих осетин это аппетитное блюдо не просто лакомство, а традиционное ритуальное блюдо. У осетин ни одно застолье не обходится без пирогов.

Ароматная, спелая, с нотками ванили, меда, с легким привкусом спелых груш. Угадайте о чем это? Конечно же, о дыне. Есть много разнообразных сортов этой бахчевой культуры отличающихся по вкусу и аромату. Но все они полезны для нашего организма. Витамины группы С – уберегут от простудных заболеваний, магний, кальций и фосфор – известные борцы с атеросклерозом, повышенное содержание железа в дыне убережет вас от вялости и слабости, а витамины группы В не позволят вам пребывать в плохом настроении.

Когда дети спрашивают своих родителей, откуда они взялись, им отвечают, что аист принес или нашли в капусте. С аистом все понятно – это символ домашнего очага и семейного благополучия и счастья, а вот почему капуста? Может быть потому что издревле капуста считается королевой огородов- самой распространенной культурой. Вы можете не согласиться и сказать, что самая распространенная культура – картофель. Да, это сейчас, но были времена когда на Руси еще не знали картофеля.

Рыбные консервы бывают стерилизованными, они не требуют особых условий хранения и нестерилизованными (пресервы), они должны храниться в холодном месте с ограниченным сроком использования.
В зависимости от типа заливки различают следующие основные группы стерилизованных консервов: натуральные, в масле, в желе и в томатном соусе.

Молочные консервы - это высокопитательные продукты, которые полноценно заменяют свежее молоко не только взрослым, но и детям. В консервах содержатся все необходимые вещества, которые имеются и в свежем продукте, в том числе витамины и минеральные соли.
Предприятия молочноконсервной промышленности выпускают сгущенные консервы с сахаром (например, сгущенное молоко, сгущенные сливки и др.), сгущенное стерилизованное, сухое молоко и разнообразные детские молочные смеси.

Мясные консервы вырабатывают из баранины, свинины, говядины и птицы (кур, гусей, уток, индеек и дичи), а также из субпродуктов и мясных продуктов (колбасы, сосисок, ветчины). Консервы изготавливают с крупяными, овощными гарнирами и макаронными изделиями.
Тушеные консервы из мяса животных и птиц, заправленные солью и различными специями можно употреблять в пищу холодными и согретыми, их можно класть в различные блюда вместо свежего мяса, например супы, борщи, из них можно приготовить вторые блюда.

Еще недавно самым популярным блюдом, которое можно было заказать с доставкой в офис или на дом, была пицца. И это не удивительно - разнообразие начинок и способов приготовления сделали пиццу универсальным блюдом, каждый может найти начинку на свой вкус. Но в последнее время пиццу уверенно теснит блюдо, которое пришло к нам из кавказской кухни. Это осетинские пироги. Ароматные горячие пироги с разнообразными начинками мало кого могут оставить равнодушными.

К фруктовым консервам относят компоты, соки, пюре, соусы и пасты.

Компоты готовят из свежих зрелых плодов и ягод, например, яблок, груш, вишен, слив и др. Их моют, очищают, укладывают в чистые стеклянные или жестяные консервные, банки, заливают сиропом и стерилизуют. В таких компотах хорошо сохраняется вкус, аромат, внешний вид фруктов и ягод.

Главной причиной порчи пищевых продуктов является жизнедеятельность различных микроорганизмов - плесневелых грибков, бактерий, дрожжей, повсеместно распространенных в природе.

Для защиты продуктов на длительные сроки от микроорганизмов существует несколько способов консервирования: стерилизация (нагревание до определенной температуры), сушка, замораживание, маринование, соление и др.

Любите чай? Тогда Вы тот, кто может часами разглядывать упаковки с чаем на полках магазина в поисках чего-нибудь этакого, еще неиспробованного. А может быть, наоборот, Вы давно сделали свой выбор и предпочитаете один-единственный сорт и не изменяете ему никогда. В любом случае эта информация может Вас заинтересовать.

Великобритания вводит ограничения на рекламу на детских каналах продуктов фастфуд с большим содержанием соли или сахара. Реклама таких продуктов не будет транслироваться во время программ. ориентированных на детей в возрасте от 4 до 9 лет.

Оформление торта – это одна из самых важных частей кондитерского произведения.

Подобную работу доверяют только опытным в своём деле кондитерам.

Каждое изделие требует индивидуального подхода к себе. В оформлении должны быть учтены пожелания клиента, а так же кондитер должен знать для какого торжества предназначен торт. Например если это свадебный торт - оттенки должны быть спокойные, например кремовые , белые или нежно-розовые.