Борщ холодный с кальмарами или мясом криля

Для приготовления холодного супа вам понадобится:
двести грамм филе кальмара
полтора литра воды
три свёклы
одна морковь
два свежих огурца
три столовые ложки трёх процентного уксуса
два варёных яйца
три стакана нарезанного зелёного лука
пол стакана сметаны
пучок зелени.

Филе кальмара порежьте соломкой, мясо криля сварите и разберите на кусочки.

Морковь и свёклу порежьте соломкой, соедините овощи между собой и залейте кипячёной водой, добавьте сахар, соль, доведите до кипения и охладите. 

Перед тем как подать на стол, добавьте порезанные соломкой свежие огурцы и зелёный лук, порубленный яйца