Говяжьи фрикадельки

Для приготовления фрикаделек, которые выполняются в форме шариков, необходимо иметь триста грамм варёного мяса, одну луковицу, тридцать грамм сливочного масла, столовую ложку мелко порезанного сельдерея, петрушки и укропа, двести пятьдесят грамм картофеля, половину чайной ложки соли, одно яйцо, пятьдесят грамм муки, половину столовой ложки томатного соуса.

Пропустите через мясорубку варёное мясо и смешайте его с обжаренным луком и зеленью. Также добавьте туда предварительно сваренное без использования молока картофельное пюре, одно яйцо — всё это посолите, тщательно перемешайте и сформируйте в шарики, обмакните в муку и жарьте на жире. 

Подавать к столу, лучше всего с томатным соусом.