Котлеты "Бычий глаз"

Котлеты бычий глазДля приготовления этих котлеток вам понадобится: на одно варёное яйцо приблизительно сто пятьдесят граммов фарша, кусочек батона и одна столовая ложка сметаны.

Кусочек батона очистить от корок и размочить его в воде или молоке, затем отжать и смешать с фаршем, затем хорошенько выбить фарш – поднимать его из тарелки с самого дна и кидать обратно, затем разровнять его в овал, в самую серединку положить варёное яйцо и спрятать его в фарше.

Затем перекидывать фарш с одной ладошки на другую для того, чтобы он схватился, а затем выложить в смазанную сметаной сковородку и тщательно обмазать сметаной со всех сторон.

На сорок минут поставить в духовку, разогретую до двухсот градусов.

После того, как вы вынете мясо из духовки, дайте ему немного остыть и потом разрежьте пополам.