Похлебка с подорожником «Все выше и выше»


10 молодых листочков подорожника, 2 столовые ложки риса, 2 моркови, 3 стакана воды, 2 столовые ложки сметаны, соль.

Промытый рис и нашинкованную соломкой морковь заливают кипящей водой и варят 5—6 минут. Затем настаивают без нагревания 15—20 минут. Посыпают похлебку рубленым подорожником, солят и заправляют сметаной.

Весной одними из первых расцветают золотисто-желтые одуванчиковые полянки. Похожие на маленькие солнца, одуванчики радуют своим появлением и детей, и взрослых. Дети любят собирать их, плести из них венки. К сожалению, мало кто из горожан, да и из сельских жителей тоже, знает, что одуванчики могут быть полезной, вносящей столь необходимое разнообразие добавкой к столу.

В пищу употребляют желтые цветочные бутоны, листья и корни. С удовольствием приготовят салат из одуванчиков дети. Над ним можно пофантазировать и сделать очень красивым. Ребенок с радостью будет есть такое яркое, привлекательное, да еще приготовленное им самим блюдо.