Блог пользователя Вторые блюда

Голубцы с лисичками

Мы привыкли, что всеми любимые голубцы готовят с фаршем или с овощами. А вы слышали, что можно делать их с грибами, например, с лисичками? Попробуйте и не пожалеете.

Для данного рецепта понадобится 500 гр грибов лисичек, 200 гр куриной печени, 3 луковицы, 3 морковки, полстакана вареного риса, кочан капусты, соль, перец.

Куриное филе в кокосовом молоке

Куриное филе в кокосовом молокеСамый популярный рецепт, который распространился сейчас в нашем современном мире среди большого количества домохозяек, носит название «Куриное филе в кокосовом молоке».

Лосось с картофелем и грибами

 Для приготовления этого блюда понадобится:

лосось, лучше филе – 600 грамм;
Грибы, - грамм  300,
3 - средних картофелины,
растительное масло,
зелень,
соль, перец (по вкусу).

Шашлык из говядины с рисом

Для приготовления этого блюда вам понадобится:
сто шестьдесят грамм говядины
сорок грамм шпига
десять грамм свиного топлёного сала
пятнадцать грамм сливочного масла
пятьдесят грамм мясного сока
пятьдесят грамм репчатого лука

Закуска из свеклы

Предлагаю вот такую простенькую, но довольно вкусную заготовку на зиму. 

РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА (на 2 кг)

1.Нарезать разм. 3*3*3 или 4*2, лучше если будет кус. с салом (немного)

2.Слегка посолить, перемешать, добавить 3-4 листа лаврушки, душистый перец;
  нарезать мелкими кольцами лук 3-4 луковицы

3.Залить раствором пищевого уксуса (яблочного), для размягчения.

4.Дать настояться.

 

Готовим ужин

На ужин рекомендуем приготовить рыбное блюдо. Рыбу несложно готовить, а по содержанию белка она не уступает мясу. К тому же рыбные блюда, заменяя время от времени мясные, помогут сделать ваш рацион более разнообразным.
Мороженую рыбу, обработанную заранее, нарезают с костями и кладут в кипящую воду. Затем добавляют овощей, крупы и варят 5—6 минут. Настаивают с закрытой крышкой 15—20 минут. К такой рыбной похлебке подают сметану, майонез, растительное или сливочное масло.

Блюда из картофеля

О картофеле написано столько, что, кажется, нет места для новых сведений. Но, поскольку он стал массовым продуктом, можно и повториться.

Куриные котлеты

СОСТАВ: 500г куриного филе, 4ст ложки варёного риса, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, соль, специи

Говяжьи фрикадельки

Для приготовления фрикаделек, которые выполняются в форме шариков, необходимо иметь триста грамм варёного мяса, одну луковицу, тридцать грамм сливочного масла, столовую ложку мелко порезанного сельдерея, петрушки и укропа, двести пятьдесят грамм картофеля, половину чайной ложки соли, одно яйцо, пятьдесят грамм муки, половину столовой ложки томатного соуса.

Грибной плов

Для приготовления грибного плова вам понадобится:
сто грамм растительного масла
три луковицы
две моркови
четыреста грамм свежих шампиньонов
триста грамм риса
полторы чайной ложки соли
специи
Первым делом необходимо хорошо промыть рис и залить его тёплой кипячёной водой.
Мелко порежьте лук, на разогретый с маслом чугунок насыпьте лук и тушите периодически помешивая. 

Креветки запеченные с сыром под винным соусом

Для приготовления этого вкусного и сытного блюда, вам понадобится:
триста грамм креветок
одна луковица
четыре помидора
два зубчика чеснока
пятьдесят грамм панировочных сухарей
сто грамм сыра
три столовые ложки растительного масла
двести грамм белого вина
соль и перец.
Поджарьте лук и добавьте помидоры, с предварительно очищенной кожицей, потом вино и тушите в течение пяти минут
Измельчите чеснок и добавьте к нему сухари, тёртый сыр.

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Пропорции, представленные в этом рецепте рассчитаны примерно на десять блинчиков. 
Для приготовления блинов вам понадобится:
два стакана муки
пол литра молока
три яйца
столовая ложка сахара
две столовые ложки растительного масла
Для приготовления жюльена:
триста грамм филе рыбы без костей
сто пятьдесят грамм твёрдого сыра
двести грамм сметаны
пол стакана молока
Для начала необходимо испечь блины на широкой сковороде, а потом приготовить жюльен.

Крабовые палочки в пивном кляре

Для приготовления вам понадобится:
двести грамм крабовых палочек
двести грамм сыра, можно плавленного
два зубчика чеснока
майонез
Для приготовления кляра возьмите:
Семьдесят миллиграмм пива
семьдесят миллиграмм воды
два яйца
неполный стакан муки
пол чайной ложки соли
для соуса:
Двести грамм сметаны
два зубчика чеснока
зелень
две чайные ложки лимонного сока

Баже из рыбы

 Для приготовления баже вам понадобится:
шестьсот грамм рыбы
сто пятьдесят грамм грецких орехов
два зубчика чеснока
три столовые ложки винного уксуса
молотый перец, кинза, соль